Ecologie & verspreiding
Chinese bieslook is te vinden op zonnige, hooguit iets beschaduwde, droge tot vochtige, goed doorlatende, vaak ruderale en stenige zand-, leem- en kleibodems. Ze groeit op de steppen in het gebied van herkomst. De plant stamt uit Zuid-Siberië, Mongolië en Noord-China en wordt al lang gecultiveerd in Oost-Azië en sinds eind negentiende eeuw ook in Noord-Amerika en Europa. In Nederland is ze slechts een enkele keer verwilderd aangetroffen. De cilindrische bollen zitten geclusterd aan een kort rhizoom, de stengels zijn rond met twee vleugels en dragen massieve, vlakke bladeren die korter zijn dan de bloeistengels. De blijvende, bleke bloeischede is korter dan de rijkbloemige bloeiwijze. De witte, stervormige bloemen bezitten meeldraden die niet boven de bloemen uitsteken, de binnenste zijn driedelig. Het zaad is slechts korte tijd kiemkrachtig. Ze wordt veel gegeten als groente, bevordert de eetlust en spijsvertering en is verder interessant wegens haar antibacteriële en vochtafdrijvend vermogen.

Groep: eenzaadlobbigen (bloemplanten)

Zeldzaamheid: zeldzame soort